健康功效
茄子:清热、活血、消肿
西红柿:暖肝、健胃、消食积
花椒:温中、止泻、止痛
食材用料
茄子若干相克食物 | 西红柿若干相克食物 |
辣椒若干相克食物 | 大蒜若干相克食物 |
油适量 | 姜粉适量 |
耗油适量 | 盐适量 |
糖少量相克食物 | 白醋少量相克食物 |
花椒适量 |
西北风味蒜泥茄子~西北菜的做法
1.准备材料,茄子,青椒,柿子,蒜头花椒
2.茄子切方片,柿子切块,青椒切块
3.将茄子和青椒放蒸锅中,蒸大火蒸约十分钟
4.蒜头拍碎,同时准备其它调料
5.将碎蒜头放入碗中,最好捯几下,放入少量糖,加入少量白醋
6.起锅,小火将花椒过油
7.将花椒油倒入蒜泥中
8.青椒提前盛出,保持7分熟
9.正好的茄子凉后,挤出水分
10.将挤出水分的茄子放入另外一个锅中
11.将西红柿,辣椒放入,用手挤压入味
12.将蒜油倒入拌过锅中,用筷子多次搅拌
13.盛出